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1. Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes / Francisco R. Escudero.

by Escudero, Francisco R [Autor].

Edition: Primera edición.Material type: book Book; Format: regular print ; Audience: General; Publisher: México : Trillas, 2013Availability: Items available for loan: [Call number: SG 641.3 E74c 2013] (3).

2. Administración hotelera : segundo curso : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre

by Torre, Francisco de la.

Edition: Segunda edición.Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: México : Trillas, 1983Availability: Items available for loan: [Call number: SG 658.15937 T689a 1983] (1).
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3. Técnica de servicio y atención al cliente [texto impreso] Francisco García Ortiz

by García Ortiz, Francisco | I- García Ortiz, Pedro Pablo II- Gil Muela, MarioÌ.

Edition: 2a ed.Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid Paraninfo Availability: Items available for loan: [Call number: SG 647.94068 G216t] (1).

4. La gran cocina paso a paso / Pilar Casado ; dirección de obra: Lili Minguez, Esther Moterio ; redacción y maquetación: Elvira Linares ; proceso de textos: Fernando Ramajo ; coordinación gastronómica: Itos Vázquez ; preimpresión: Guillermo Mainer

by Casado, Pilar [dirección de obra] | Mínguez, Lili [redacción y maquetación] | Moterio, Esther [redacción y maquetación] | Linares, Elvira [proceso de textos] | Ramajo, Fernando [coordinación gastronómica] | Mainer, Guillermo [preimpresión].

Material type: book Book; Format: print regular print ; Audience: General; Publisher: España : Editorial Oceano, 2010Availability: Items available for reference: [Call number: R 641.6 G748c 2001] (1).
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5. Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas /

Edition: Segunda edición. Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: México : Secretaria de turismo : Limusa, 1987Availability: Items available for loan: [Call number: SG 647.94 M15cos 1989] (1).

6. Las mujeres francesas no pierden la línea : el recetario / Mireille Guiliano

by Guiliano, Mireille.

Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: Madrid : Aguilar, 2011Availability: Items available for loan: [Call number: SG 613.2 G956m 2011] (1).

7. Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos ; coordinación editorial: Adriana Gutiérrez M.

by Castro Ríos, Katherin | Gutiérrez M., Adriana [coordinación editorial].

Edition: Primera edición.Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Availability: Items available for loan: [Call number: SG 664 C355t] (1). Items available for reference: [Call number: SG 664 C355t] (1).

8. Química para el pueblo / Francisco Terrero Galarza ; diseño de portada: Reynaldo Leger

by Terrero Galarza, Francisco | Leger, Reynaldo [diseño de portada].

Material type: book Book; Format: print regular print ; Audience: General; Publisher: Santo Domingo : Editora Armando, 2008Availability: Items available for loan: [Call number: RD 541.071 T325q 2008] (2).

9. A&B magazine : escuela dominicana de alimentos y bebidas /

Material type: serial Continuing resource; Format: print regular print ; Type of continuing resource: periodical Publisher: Santo Domingo : A&B Master, [fecha de producción no identificada]Availability: Items available for reference: [Call number: HM 641.013 A1#3] (4).

10. Hostelería News / hoteles, restaurantes, suplidores

Material type: book Book; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction Publisher: Santo Domingo : 2015Availability: Items available for reference: [Call number: HM 641.013 A2015#37] (5).

11. Champaña - mandarina /

Source: Vainilla & Azafrán. No. 20 (diciembre 2013 - febrero 2014), páginas 34. Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

12. Comida y bienestar : mordiscos /

Source: Vainilla & Azafrán. No. 22 (junio - agosto 2014), páginas 24-26. Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

13. Prevé la contaminación de tus alimentos /

Source: Vainilla & Azafrán. No. 12 (junio - agosto 2011), página 36Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

14. Retos degestion de la cocina /

by Valle, Oskar.

Source: Alimentos & Bebidas : magazine. No. 9 (septiembre 2012), páginas 24-31 Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

15. 20 prácticas para asegurar la higiene en la cocina /

by Valle, Oskar.

Source: Alimentos & Bebidas : magazine. No. 9 (septiembre 2012), páginas 32Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

16. Garantiza seguridad alimentaria al turismo /

by Tejada, Himilce Amelia.

Source: A&B magazine : Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas. Año 1, Vol. 1 (septiembre-octubre 2004), página 8 Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available
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17. Alta cocina vegetal /

by De la Cruz, Miguel Angel.

Source: Revista ¡Hola! República Dominicana cocina. Año 2014, páginas 32-40 Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

18. Brazan Natural Lounge : el poder del acaí /

Source: Revista ¡Hola! República Dominicana cocina. Año 2014, páginas 38-39Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

19. El huerto del agave /

by Taylor, David.

Source: Revista ¡Hola! República Dominicana cocina. Año 2014, página 42Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

20. Cocinar el día antes /

Source: Cocina ligera y vida sana. No. 172, páginas 34-39 Material type: article Article; Format: print regular print Availability: No items available

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