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1. Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes / Francisco R. Escudero.

by Escudero, Francisco R [Autor].

Edition: Primera edición.Material type: book Book; Format: regular print ; Audience: General; Publisher: México : Trillas, 2013Availability: Items available for loan: [Call number: SG 641.3 E74c 2013] (3).

2. Administración hotelera : segundo curso : alimentos y bebidas / Francisco de la Torre

by Torre, Francisco de la.

Edition: Segunda edición.Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: México : Trillas, 1983Availability: Items available for loan: [Call number: SG 658.15937 T689a 1983] (1).
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3. Técnica de servicio y atención al cliente [texto impreso] Francisco García Ortiz

by García Ortiz, Francisco | I- García Ortiz, Pedro Pablo II- Gil Muela, MarioÌ.

Edition: 2a ed.Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid Paraninfo Availability: Items available for loan: [Call number: SG 647.94068 G216t] (1).

4. La gran cocina paso a paso / Pilar Casado ; dirección de obra: Lili Minguez, Esther Moterio ; redacción y maquetación: Elvira Linares ; proceso de textos: Fernando Ramajo ; coordinación gastronómica: Itos Vázquez ; preimpresión: Guillermo Mainer

by Casado, Pilar [dirección de obra] | Mínguez, Lili [redacción y maquetación] | Moterio, Esther [redacción y maquetación] | Linares, Elvira [proceso de textos] | Ramajo, Fernando [coordinación gastronómica] | Mainer, Guillermo [preimpresión].

Material type: book Book; Format: print regular print ; Audience: General; Publisher: España : Editorial Oceano, 2010Availability: Items available for reference: [Call number: R 641.6 G748c 2001] (1).
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5. Manual del puesto de contralor de costos de alimentos y bebidas /

Edition: Segunda edición. Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: México : Secretaria de turismo : Limusa, 1987Availability: Items available for loan: [Call number: SG 647.94 M15cos 1989] (1).

6. Las mujeres francesas no pierden la línea : el recetario / Mireille Guiliano

by Guiliano, Mireille.

Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: Madrid : Aguilar, 2011Availability: Items available for loan: [Call number: SG 613.2 G956m 2011] (1).

7. Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos ; coordinación editorial: Adriana Gutiérrez M.

by Castro Ríos, Katherin | Gutiérrez M., Adriana [coordinación editorial].

Edition: Primera edición.Material type: book Book; Format: print regular print Publisher: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Availability: Items available for loan: [Call number: SG 664 C355t] (1). Items available for reference: [Call number: SG 664 C355t] (1).

8. Química para el pueblo / Francisco Terrero Galarza ; diseño de portada: Reynaldo Leger

by Terrero Galarza, Francisco | Leger, Reynaldo [diseño de portada].

Material type: book Book; Format: print regular print ; Audience: General; Publisher: Santo Domingo : Editora Armando, 2008Availability: Items available for loan: [Call number: RD 541.071 T325q 2008] (2).

9. A&B magazine : escuela dominicana de alimentos y bebidas /

Material type: serial Continuing resource; Format: print regular print ; Type of continuing resource: periodical Publisher: Santo Domingo : A&B Master, [fecha de producción no identificada]Availability: Items available for reference: [Call number: HM 641.013 A1#3] (4).

10. Hostelería News / hoteles, restaurantes, suplidores

Material type: book Book; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction Publisher: Santo Domingo : 2015Availability: Items available for reference: [Call number: HM 641.013 A2015#37] (5).

11. Comercialización de alimentos en la República Dominicana : los casos del arroz, pollo de granja, leguminosas, leche de vaca y fertilizantes / Ruben Núñez, Joaquín Díaz, Magdalena Lizardo ; revisión técnica: Rolando M. Guzmán

by Núñez, Ruben | Díaz, Joaquín | Lizardo, Magdalena | Guzmán, Rolando M [revisión técnica].

Material type: book Book; Format: print regular print ; Audience: General; Publisher: Santo Domingo : ONAPLAN : Instituto Interamericano de cooperación para la Agricultura, 2000Availability: Items available for loan: [Call number: RD 380.141 N973c 2000] (1).

12. Cocina fácil dominicana : (recetas, nutrición y salud) / Clarislandia Quiñones ; digitación: Deniray Steve Peña Q. ; portada: Denibill D. Peña Q.

by Quiñones, Clarislandia | Peña Q., Deniray Steve [digitación] | Peña Q., Denibill [portada].

Edition: Primera edición.Material type: book Book; Format: print regular print ; Audience: General; Publisher: Santo Domingo : Mediabytes, 2007Availability: Items available for loan: [Call number: RD 641.8 Q7c 2007] (1).

13. Industrialización de masa para empanadas / Francia Magdalena Santos Gómez ; diagramación: Amado Santana ; diseño de portada: Joel Paredes Abreu

by Santos Gómez, Francia Magdalena | Santana, Amado [diagramación] | Paredes Abreu, Joel [diseño de portada].

Material type: book Book; Format: print regular print ; Audience: General; Publisher: Santo Domingo : Santuario, 2015Availability: Items available for loan: [Call number: RD 664.753 S237i 2015] (1).

14. Hiper mercado : Iberia /

Material type: serial Continuing resource; Format: print regular print República Dominicana : Iberia, 2017Availability: Items available for reference: [Call number: HM 641.3 AIII#11] (3).

15. Single Malt : la esencia del sabor escocés / ALTACOPA

by ALTACOPA.

Material type: book Book; Format: regular print ; Audience: General; Publisher: Santo Domingo : ALTACOPA, [Sin fecha de publicación]Availability: Items available for loan: [Call number: F-0082] (1).

16. ISO 22000 sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos : lista de verificación para las PYME ¿Está usted preparado? / Centro Comercio Internacional

by Centro Comercio Internacional.

Material type: book Book; Format: regular print ; Audience: General; Publisher: Ginebra (Suiza) : ISO, 2008Availability: Items available for loan: [Call number: SG 664 I85 2008] (1).

17. Diseño y cálculo de un cuarto frío para la conservación de carne. Caso: Supermercado La Sirena. Período 2014-2016 / sustentantes: Pablo Sepúlveda, Rafael Euclides Amador ; asesor: Félix Alcántara

by Sepúlveda, Pablo [sustentante] | Amador, Rafael Euclides [sustentante] | Alcántara, Félix E [asesor].

Material type: book Book; Format: regular print ; Audience: Specialized; Producer: Santo Domingo Este, Republica Dominicana : Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), 2017Dissertation note: Proyecto final para optar por el título de Técnico Superior en Refrigeración : Instituto Técnico Superior Comunitario, ITSC. Santo Domingo Este, República Dominicana, 2017. Availability: Items available for loan: [Call number: PF 621.53 S479di 2017] (1).

18. Propuesta de mejoras en la reducción de mermas en el almacén del área delicatesen, caso tienda Jumbo Megacentro año 2019 / Yoel Cabrera Tolentino ; docente asesor: Julissa Castro.

by Cabrera Tolentino, Yoel [sustentante] | Castro Terrero, Julissa [docente , asesora].

Material type: book Book; Format: regular print ; Audience: Specialized; Manufacturer: Santo Domingo Este, República Dominicana : Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), 2019Dissertation note: Proyecto final para optar por el título: Técnico Superior en Logística. Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), Santo Domingo Este, República Dominicana, 2019. Availability: Items available for reference: [Call number: PF 658.562 C117pr 2019] (1).

19. Propuesta de mejoras en la reducción de mermas en el almacén del área delicatesen, caso tienda Jumbo Megacentro año 2019 / Yoel Cabrera Tolentino ; docente asesor: Julissa Castro.

by Cabrera Tolentino, Yoel [sustentante] | Castro Terrero, Julissa [docente , asesora].

Material type: computer file Computer file; Format: electronic regular print ; Audience: Specialized; Manufacturer: Santo Domingo Este, República Dominicana : Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), 2019Dissertation note: Proyecto final para optar por el título: Técnico Superior en Logística. Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), Santo Domingo Este, República Dominicana, 2019. Availability: Items available for reference: [Call number: RM 658.562 C117pr 2019] (1).

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