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20 prácticas para asegurar la higiene en la cocina /

By: Valle, Oskar.
Material type: materialTypeLabelArticleDescription: Página 32 : columna.Subject(s): Higiene de los Alimentos In: Alimentos & Bebidas : magazine. No. 9 (septiembre 2012), páginas 32Summary: La seguridad de los alimentos es innegociable, se como chef desea tener éxito en su gestión de la cocina. La limpieza y la organización son los eje centrales de toda cocina. Recomendaciones para evitar la contaminación cruzada y la preocupación en el uso de químico en la cocina.
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Hemeroteca
HM 641.013 A2012#9 (Browse shelf) Alimentos & Bebidas: Número 9 (septiembre, 2012) 2 Not For Loan Solicitar en Sala de Hemeroteca 10614

La seguridad de los alimentos es innegociable, se como chef desea tener éxito en su gestión de la cocina. La limpieza y la organización son los eje centrales de toda cocina. Recomendaciones para evitar la contaminación cruzada y la preocupación en el uso de químico en la cocina.

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