Manual del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas / (Record no. 256)

000 -LEADER
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001 - CONTROL NUMBER
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003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
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007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
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020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number 9681840860
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency DO-SlITS
Language of cataloging spa
Transcribing agency DO-SlITS
041 ## - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title Spa
082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number 648.5
Item number A76m 1992
Edition number 21
245 10 - TITLE STATEMENT
Title Manual del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas /
Statement of responsibility, etc. Asociación mexicana de hoteles y moteles : Secretaría de turismo : Secretaría del trabajo y previsión social
250 ## - EDITION STATEMENT
Edition statement Primera edición
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT)
Place of publication, distribution, etc. México :
Name of publisher, distributor, etc. Limusa :
-- Asociación mexicana de hoteles y moteles :
-- Secretaría de turismo :
-- Secretaría del trabajo y previsión social,
Date of publication, distribution, etc. 1992
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 152 páginas :
Other physical details ilustraciones ;
Dimensions 25.6 x 20 cm.
505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note Objetivo general del manual página, 9 / Fundamentos y funciones del puesto de ayudante de limpieza de alimentos y bebidas, 11 / Objetivos, 13 / Definición del puesto, 15 / Perfil delpuesto, 16 / Funciones, 18 / Localización en la organización del hotel, 19 / Autoevaluación, 21 / Servicio de limpieza en cocina, 23 / Objetivos, 25 / Introducción, 27 / Limpieza general de cocina, 28 / Manejo de basuraq, 48 / Autoevaluación, 56 / Almacenamiento de suministros y servicios de limpieza y montaje, 57 /Objetivos, 59 / Almacenamiento de suministros y utensilios, 60 / Surtido de utensilios, 61 / Actividades de limpieza y montaje de eventos, 63 / Autoevaluación, 76 / Limpieza de equipos especiales, 79 / Objetivos, 81 / Forma de limpiar, 82 / Autoevaluación, 102 / Limpieza de instalaciones y mobiliario de restaurantes y/o cafetería, 103 / Objetivos, 105 / Revisión general de condiciones del salón del restaurante, 107 / Limpieza de pisos, 109 / Limpieza de techos y paredes, 120 / Limpieza de adornos, 123 / Limpieza de mobiliario, 127 / Autoevalución, 132 / Limpieza de instalaciones y mobiliario del bar, 133 / Objetivos, 135 / Autoevaluación, 138 / Materiales y equipo de trabajo, 139 / Objetivos, 141 / Materiales y equipo de trabajo, 142 / Autoevaluación, 152.
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. Este texto esta diseñado para estudiarlo autodidácticamente y como texto para cursos de capaccitación, dado su contenido y funcionalidad.
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name as entry element Limpieza
9 (RLIN) 8348
Topical term following geographic name as entry element Manuales
Form subdivision Manuales
Geographic subdivision México
650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name as entry element Limpieza
9 (RLIN) 8349
Form subdivision Equipo y accesorios
650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name as entry element Limpieza y mantenimiento de hoteles
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
Koha item type Libros
Holdings
Withdrawn status Lost status Source of classification or shelving scheme Damaged status Not for loan Permanent location Current location Shelving location Date acquired Total Checkouts Total Renewals Full call number Barcode Date last seen Date last checked out Copy number Koha item type
          Biblio - ITSC Biblio - ITSC Sala general 2014-06-30 140 2 SG 648.5 A76m 1992 7197 2019-01-14 2019-01-14 1 Libros

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