La gran cocina paso a paso / (Record no. 249)

000 -LEADER
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International Standard Book Number 9788449422140
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Original cataloging agency DO-SlITS
Language of cataloging spa
Transcribing agency DO-SlITS
041 0# - LANGUAGE CODE
Language code of text/sound track or separate title spa
082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number 641.6
Item number G748c 2010
Edition number 21
245 03 - TITLE STATEMENT
Title La gran cocina paso a paso /
Statement of responsibility, etc. Pilar Casado ; dirección de obra: Lili Minguez, Esther Moterio ; redacción y maquetación: Elvira Linares ; proceso de textos: Fernando Ramajo ; coordinación gastronómica: Itos Vázquez ; preimpresión: Guillermo Mainer
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT)
Place of publication, distribution, etc. España :
Name of publisher, distributor, etc. Editorial Oceano,
Date of publication, distribution, etc. 2010
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 316 páginas :
Other physical details ilustraciones ;
Dimensions 30 x 25 cm.
336 ## - CONTENT TYPE
Source isbdcontent
Content type term texto
337 ## - MEDIA TYPE
Source isbdmedia
Media type term sin mediación
505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note Aves: capón al curry, 228-229 / Chaud froid de pollo, 246 / Codornices a la Bismarck, 222 / Faisán a la rob roy, 230 / Gallina en pepitoria, 236-237 / Ganso relleno, 254 / Guiso de montana, 230 / Morteruelo, 244-245 / Muslo de pollo a la parrilla, 239 / Muslo de pollo sabroso, 222 / Paté a la pimienta verde, 256-257 / Pato glaseado, 239 / Pava rellena y asada, 254 / Pechugas rellenas, 238 / Perdices con chocolate, 240-241 / Perdices con espárragos, 250-251 / Perdices con repollo, 252-253 / Perdices en cazuela, 255 / Perdices en escabeche, 248-249 / Pollo a la campesina, 232-233 / Pollo a la manzana, 230 / Pollo al chilindrón,220-221 / Pollo al laurel, 258-259 / Pollo al pimentón, 255 / Pollo con aceitunas, 246 / Pollo con tomate, 226-227 / Pollo en salsa, 218-219 / Pollo frito al azafrán, 216-217 / Pollo tandoori, 246 / Pularda con manzanas, 242-243 / Carnes: aleta rellena, 207 / Brochetas con salsa parrillada, 174 / Brochetas de buey, 182 / Carne almendrada, 170-171 / Cerdo al vermut, 207 / Chuletas con verduras, 188-189 / Chuletas de cordero diabla, 198 / Chuletas mechadas, 178-179 / Chuletitas rebozadas, 182 / Cochifrito, 168-169 / Cocido maragato, 234-235 / Codillo con verduras, 208-209 / Conejo en salmorejo, 202-203 / Cordero a la menta, 198 / Cordero al vino, 166-167 / Corona a la menta, 175 / Escalopes a la pizzaiola, 191 / Fondue de cordero, 206 / Guisado de cordero, 200-201 / Jamón con pimientos, 184-185 / Lomo asado, 186-187 / Lomo con melocotones, 192-193 / Pote de legumbres, 171-173 / Puchero de carnes, 224-225 / Puchero de judías, 194-195 / Rabo de vaca al vino tinto, 182 / Riñones al jerez, 180-181 / Rollo de fiambre, 196-197 / Solomillo con salsa sabrosa, 176-177 / Solomillo de buey a la naranja, 190 / Ternera picante con leche de coco, 198 / Venado en adobo, 204-205 / Cocina moderna: canastilla de peras, 286-287 / Flan al queso, 294 / Manzanas en pudin, 295 / Molde de café y naranja, 294 / Pastel de hongos, 282-283 / Pastel de invierno, 284-285 / Pastel de puerros y gambas, 292-293 / Peras al café, 294 / Puré de lentejas, 290-291 / Entradas: Aguacate Maryland, 23 / Ajo blanco, 50-51 / Calabaza con tomate, 32 / Cazuela de judías verdes, 26-27 / Champiñones al ajillo, 32 / Col rellena, 34-35 / Coliflor rebozada, 44-45 / Crema adelgazante, 40 / Crema blanca, 49 / Crema de berros, 56 / Crema de calabaza, 49 / Crema de espárragos, 52-53 / Crema templada de langostinos, 57 / Ensalada de hortalizas, 16-17 / Ensalada de manzana y repollo, 41 / Ensalada de verduras, 28-29 / Entremés italiano, 23 / Entremeses de pimientos, 36-37 / Guisantes sorpresa, 24-25 / Judías con anchoas, 32 / Menestra, 38-39 / Olla gitana, 54-55 / Patatas con chorizo, 46-47 / Paté de pollo y champiñones, 41 / Pipirrana, 30-31 / Pisto, 18-19 / Revuelto de pisto, 58-59 / Sopa de maíz y cangrejo, 48 / Terrinas de aguacate, 23 / Tomates rellenos, 20-21 / Tomates rellenos con salmón, 40 / Tostadas de aguacate y queso, 22 / Verduras a la española, 42-43 / Vichyssoise de tomate, 56 / Pastas, arroces y huevos: Arepas rellenas, 72 / Arroz al ajo, 78-79 / Arroz con berberechos, 92-93 / Arroz con embutidos, 82 / Arroz con verduras, 68-69 / Arroz con vino, 86-87 / Arroz pekinés, 90 / Combinado de arroz, 91 / Empanada de atún, 108-109 / Empanadillas de carne, 80-81 / Espaguetis con ragú de cordero, 72 / Espaguetis marineros, 74-75 / Fideos con mariscos, 76-77 / Gratín de pasta y verduras, 8485 / Huevos a la mostaza, 106 / Huevos al plato con morcilla, 94-95 / Huevos en corona, 104-105 / Huevos multicolor, 102-103 / Huevos serranos, 96-97 / Lasaña con carne, 82 / Macarrones con costillas, 89 / Moros y cristianos, 66-67 / Pasta aromática, 98 / Pasta verde con hongos, 98 / Pastel de macarrones, 70-71 / Pizza napolitana, 88-89 / Soufflé de verduras, 107 / Tallarines con pimientos, 72 / Tortilla de atún, 107 / Tortilla de cebolla, 107 / Tortilla en salsa, 100-101 / Pescados y mariscos: Besugo mechado, 138-139 / Calamares al gruyere, 132 / Cebiche de mi casa, 132 / Costrada de mejillones, 140 / Crustáceos a la plancha, 124 / Fideos con almejas, 120-121 / Gambas salteadas, 140 / Guiso de mejillones, 132 / Lenguado con almejas, 134-135 / Mejillones a la cazuela, 128-129 / Mero en salsa con hongos, 126-127 / Pastel de cebolla y ahumados, 122-123 / Pastel de mejillones, 124 / Pescado a la isleña, 148-149 / Pescado a la naranja, 141 / Rape alangostado, 142-143 / Rape en salsa, 146-147 / Salteado de mariscos, 136-137 / Sopa de mejillones, 118-119 / Truchas con jamón, 130-131 / Ventresca de bonito, 144-145 / Salsas: Aderezo de zumo de tomate, 158 / Mayonesa, 158 / Mayonesa de hierbas, 157 / Mayonesa de melocotón, 156 / Mojo picón, 152-153 / Mojo verde, 152-153 / Salsa a la portuguesa, 155 / Salsa agridulce, 159 / Salsa bechamel, 154 / Salsa boloñesa, 157 / Salsa de anchoas, 155 / Salsa de queso, 154 / Salsa de rábanos, 158 / Salsa de tomate a la italiana, 157 / Salsa de yogur a las hierbas, 155 / Salsa Lorena, 154 / Salsa pesto, 156 / Salsa remoulade, 156 / Salsa rosa picante, 158 / Salsa suave de limón, 159 / Salsa tártara, 159 / Postres: Cocas de San Juan, 268-269 / Cuajado de coco, 278-279 / Filloas con crema pastelera, 272-273 / Melón relleno, 274-275 / Sándwiches de chocolate y menta, 270-271 / Tortas de plátanos, 276-277 /.
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name as entry element Cocina
General subdivision Fórmulas y recetas
9 (RLIN) 2213
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name as entry element Preparación de alimentos
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Casado, Pilar,
Relator term dirección de obra
9 (RLIN) 10800
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN) 10801
Personal name Mínguez, Lili,
Relator term redacción y maquetación
700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Moterio, Esther,
Relator term redacción y maquetación
9 (RLIN) 10802
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN) 10804
Personal name Linares, Elvira,
Relator term proceso de textos
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN) 10807
Personal name Ramajo, Fernando,
Relator term coordinación gastronómica
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
9 (RLIN) 10649
Personal name Mainer, Guillermo,
Relator term preimpresión
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
Koha item type Libros
Holdings
Withdrawn status Lost status Source of classification or shelving scheme Damaged status Not for loan Collection code Permanent Location Current Location Shelving location Date acquired Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Date last checked out Copy number Price effective from Koha item type Public note
        Not For Loan Reference Biblio - ITSC Biblio - ITSC Referencia 2014-06-30 15 R 641.6 G748c 2001 7191 2019-06-25 2019-06-25 1 2014-10-27 Reference 1

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